Du mardi au samedi, le Chef Cyril Haberland vous propose une cuisine de qualité à partir de produits bruts, issus des meilleurs producteurs d'ici et d'ailleurs !
Retrouvez nos menus
Les entrées
Foie gras de canard confit au vin de cassis, myrtilles, hachis de yuzu et brioche piment d'Espelette
Tourteau de casier comme un pain perdu, poireau au beurre demi-sel, jus de presse au corail, épices douces
Asperges vertes rôties, en sabayon, œuf confit 64°c, voile de palette Ibérique aux céréales
Truffe noire du Périgord glacée, noisettes à la croque au sucre (supplément 6 €)
Tout changement dans les menus est susceptible d’entrainer un supplément. Viandes bovines issues d’animaux nés, élevés et abattus en France. Des recettes peuvent contenir des allergènes, n'hésitez pas à nous solliciter concernant la composition de nos plats.