Les Producteurs

Le Chef Cyril Haberland et son équipe vous proposent une cuisine de qualité
à partir de produits exclusivement frais évoluant au fil des saisons,
des produits sélectionnés auprès des meilleurs producteurs de la région et d'ailleurs...

Foie gras et volaille Maison Pélegris à Montignac
Petits bruns Nadine Forestier à La Chapelle Faucher
Champginons des bois nos ramasseurs locaux
Truffe noire Mélanosporum nos trufficulteurs locaux
Tous nos légumes, salades
Famille Lambert à Fouleix, Terre & Lumière à Marsac,
Sébastien Chantal à Notre Dame de Sanilhac, La Ferme de La Clairière à Cornille
Asperges vertes et blanches Le Grand Verger à Saugon
Herbes La Manufacture maraîchère, Église Neuve d'Issac
Agrumes Bachès Perrine & Etienne Schaller à Eus
Pommes, poires David Védovotto à Mensignac
Œufs fermiers Les Cocottes d'Antoine à Grand Brassac
Poissons, crustacés, coquillages Aquitaine, Normandie, Bretagne
Veau Sélection Prémium, Sobéval à Boulazac
Fromages La Ferme Périgourdine à Périgueux
Safran Le Safran d'Olga à Cendrieux
Huile de noisette Moulin de La Veyssière à Neuvic