Les Producteurs

Le Chef Cyril Haberland et son équipe vous proposent une cuisine de qualité
à partir de produits exclusivement frais évoluant au fil des saisons,
des produits sélectionnés auprès des meilleurs producteurs de la région et d'ailleurs...

Œufs fermiers Les Cocottes d'Antoine à Grand Brassac
Foie gras et volailles Maison Pélegris à Montignac
Caviar Perle Noire aux Eyzies de Tayac
Poissons, crustacés, coquillages Aquitaine, Bretagne et Normandie
Cochon Cul Noir Le Cul Noir Périgourdin
Veau Sélection Prémium, Sobéval à Boulazac
Agrumes Bachès Perrine & Etienne Schaller à Eus
Légumes, fruits, herbes, salades
Famille Lambert à Fouleix, Terre & Lumière à Marsac,
Sébastien Chantal à Notre Dame de Sanilhac, La Ferme de La Clairière à Cornille, David Védovotto à Mensignac, La Manufacture Maraîchère à Église Neuve d'Issac, Ferme de la Bétussie à Notre Dame de Sanilhac
Fromages La Ferme Périgourdine à Périgueux
Safran Le Safran d'Olga à Cendrieux
Huile de noix, noisette, amande Moulin de La Veyssière à Neuvic
Moutarde, Piment du Périgord La Moutarderie à Thonac